食品と熟成

石谷孝佑(編著)
食品と熟成
登録番号034865分類記号C2 11
叢書名光琳選書⑩
出版者光琳
発行年2009
ISBN9784771209015
内容細目
食品製造・加工法 醗酵法・微生物利用

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