日本料理文化史 懐石を中心に
| 登録番号 | 044147 | 分類記号 | A2ｱ00 |
|---|---|---|---|
| 出版者 | 人文書院 | ||
| 発行年 | 2002.6 | ||
| ページ数 | 267p | サイズ | 20cm |
| ISBN | 9784409540633 | ||
内容細目
日本の食文化 食文化論 食生活史 日本料理 懐石料理 茶の湯料理 茶懐石 大饗料理 本膳料理 精進料理 食事作法 中世 宴会 汁振舞 食事文化 外来の食 牛乳 茶 赤米 赤飯 唐菓子 柏餅
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