水前寺菜の科学 その魅力と不思議
登録番号 | 041864 | 分類記号 | B2カ60 |
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出版者 | アボック社 | ||
発行年 | 2012.7 | ||
ページ数 | 272p | サイズ | 22cm |
ISBN | 9784900358706 |
内容細目
食材 野菜 地方野菜 伝統野菜 水前寺菜 金時草 金紫草 水前寺草 のり菜 すみれ菜 式部草 春玉 肥後野菜 熊本県 石川県 加賀野菜 ポリフェノール アントシアニン 食用色素 香気成分
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