減塩料理に対するうま味調味料の効果 伊藤輝子、桂きみよ、飯野久栄、上田玲子、坂本浩子 Tweet シェアする URLをコピー URLをコピーしました。 登録番号040055分類記号G1ｲ06U副書名高齢者パネルでの効果確認叢書名日本味と匂学会誌 別刷 6巻3号 1999年12月出版者〔「日本味と匂学会」事務局〕発行年[1999.12]ページ数1冊サイズ26cm 内容細目 食と健康 栄養 アミノ酸 うま味調味料 味覚 嗜好性 官能検査 減塩食
