大量調理 品質管理と調理の実際 改訂新版
| 登録番号 | 039701 | 分類記号 | F2ｱ00 |
|---|---|---|---|
| 出版者 | 学建書院 | ||
| 発行年 | 2006.3 | ||
| ページ数 | 247p | サイズ | 26cm |
| ISBN | 9784762408724 | ||
内容細目
大量調理 集団給食 給食施設 調理機器 調理方法 クックチルシステム
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| 登録番号 | 039701 | 分類記号 | F2ｱ00 |
|---|---|---|---|
| 出版者 | 学建書院 | ||
| 発行年 | 2006.3 | ||
| ページ数 | 247p | サイズ | 26cm |
| ISBN | 9784762408724 | ||
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