大量調理 品質管理と調理の実際 改訂新版

殿塚婦美子(編・執筆)、三好恵子(執筆)、笹島道雄(執筆)、山部秀子(執筆)、辻ひろみ(執筆)
大量調理  品質管理と調理の実際  改訂新版
登録番号039701
分類記号F2ア00
出版者学建書院
発行年2006.3
ページ数247p
サイズ26cm
ISBN9784762408724