味覚と嗜好のサイエンス

伏木亨
味覚と嗜好のサイエンス
登録番号033508分類記号D1イ00
出版者丸善
発行年2008.4
ページ数9p,153pサイズ19cm
ISBN9784621079713
内容細目
食感覚 香り 色 味覚 嗜好 嗅覚 食感 おいしさ コク 唐辛子 辛味 痛み だし 後味 松茸 日本酒 酒のつまみ ドイツビール 生の魚 新鮮 幼児教育

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