日本料理の歴史

熊倉功夫
日本料理の歴史
登録番号032920分類記号W 24
叢書名歴史文化ライブラリー245
出版者吉川弘文館
発行年2007.12
ページ数204pサイズ19cm
ISBN9784642056458
内容細目
日本の食文化 日本料理 食文化史 大饗料理 宴会 庶民の食卓 一汁三菜 箸 膳 食事作法 間食 精進料理 野菜料理 茹で物 典座教訓 赴粥飯法 本膳料理 包丁 京料理 料理屋 仕出し弁当 配膳 京野菜 菓子史 京菓子 関西料理

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