チョコレートの科学 その機能性と製造技術のすべて

Stephen T. Beckett(著)、古谷野哲夫(訳)
チョコレートの科学  その機能性と製造技術のすべて
登録番号032228分類記号C3ウ61
出版者光琳
発行年2007.6
ページ数193pサイズ21cm
ISBN9784771207042
内容細目
菓子 洋菓子 チョコレート 食物史 カカオ豆

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