インドカレー伝

リジー・コリンガム(著)、東郷えりか(訳)
インドカレー伝
登録番号031005分類記号A3イ41
出版者河出書房新社
発行年2006.12
ページ数338p,36pサイズ20cm
ISBN9784309224572
内容細目
世界の食文化 南アジア インド カレー ビリヤニ インド料理 食物史 食生活史 食文化史 チキンティッカ・マサラ 本場のインド料理を求めて ビリヤーニー ムガル帝国の皇帝たち ヴィンダルー ポルトガル人と唐辛子 コルマ 東インド会社の商人と寺院、ラクナウの太守 マドラス・カレー イギリス人によるカレーの発明 カレー粉 インドをイギリスにもちかえって コールドミート・カツレツ インドにおけるイギリス食品 チャイ 紅茶大作戦 カレーとフライドポテト シルヘットの船乗りとインドのテイクアウト カレーは世界を巡る 用語集

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