エスコフィエとともに一年を

辻静雄(訳編)
エスコフィエとともに一年を
登録番号029573分類記号E6ア21
副書名料理長の手帖
出版者木耳社
発行年1980.12
ページ数159pサイズ16cm
内容細目
生活文化 飲食論 飲食哲学 飲食思想 伝記 料理人 世界 フランス料理 オーギュスト・エスコフィエ ガストロノミー 美食 メニュー 手帳