エスコフィエとともに一年を 辻静雄(訳編) Tweet シェアする URLをコピー URLをコピーしました。 登録番号029573分類記号E6ア21副書名料理長の手帖出版者木耳社発行年1980.12ページ数159pサイズ16cm 内容細目 生活文化 飲食論 飲食哲学 飲食思想 伝記 料理人 世界 フランス料理 オーギュスト・エスコフィエ ガストロノミー 美食 メニュー 手帳