水産食品の安全・安心対策 現状と課題
| 登録番号 | 026749 | 分類記号 | B4 02 |
|---|---|---|---|
| 叢書名 | 水産学シリーズ143 | ||
| 出版者 | 恒星社厚生閣 | ||
| 発行年 | 2004 | ||
| ページ数 | 157p | サイズ | 22cm |
| ISBN | 9784769910084 | ||
内容細目
食材 水産物 水産食品 魚類 魚介類 魚 安全性 食品安全 アレルギー 食物アレルギー 食品表示 HACCP 化学物質 魚介毒 マリントキシン 食中毒 微生物性食中毒 異物混入 流通
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