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食と味覚の科学 21世紀の食と健康を考える

ネスレ科学振興会(監)、和田昭充(編)、池原森男(編)、矢野俊正(編)
食と味覚の科学 21世紀の食と健康を考える
登録番号022134分類記号D1ｲ10
叢書名食と健康を考えるシリーズ
出版者学会センター関西
発行年2004.4
ページ数8p,88pサイズ21㎝
ISBN9784906417636
内容細目
食感覚 味覚 嗅覚 おいしさ 香り
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