調理場という戦場
| 登録番号 | 020134 | 分類記号 | E6ｱ20 |
|---|---|---|---|
| 副書名 | 「コート・ドール」斉須政雄の仕事論 | ||
| 叢書名 | ほぼ日ブックス第2弾 2 | ||
| 出版者 | 朝日出版社 | ||
| 発行年 | 2002.6 | ||
| ページ数 | 268p | サイズ | 19cm |
| ISBN | 9784255001531 | ||
内容細目
生活文化 飲食論 飲食哲学 飲食思想 自伝 料理修行 料理人 シェフ フランス料理 フレンチレストラン 斉須政雄 コート・ドール
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