生活文化 飲食論 飲食哲学 飲食思想 伝記 佐伯矩 栄養学者 栄養学 食思想史 歴史 令和7年 なぜいま栄養思想か 近世思想との連続と断絶 伊予愛媛時代 生理学と日清戦争 岡山・京都時代 細菌学と日露戦争 伝染病研究所時代 「新たな栄養研究」の到来 米国留学時代 栄養学の独立 私立栄養研究所時代 栄養学研究の本格化 国立栄養研究所時代 「栄養三輪説」とその後 栄養学の国際化時代 私たちは栄養思想から何を学ぶか