グルタミン酸の科学 うま味から神経伝達まで
| 登録番号 | 018541 | 分類記号 | D1ｲ01 |
|---|---|---|---|
| 叢書名 | 講談社サイエンティフィク | ||
| 出版者 | 講談社 | ||
| 発行年 | 2000.12 | ||
| ページ数 | 9p,196p | サイズ | 22㎝ |
| ISBN | 9784061538511 | ||
内容細目
食感覚 味覚 うま味 グルタミン酸 アミノ酸
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| 登録番号 | 018541 | 分類記号 | D1ｲ01 |
|---|---|---|---|
| 叢書名 | 講談社サイエンティフィク | ||
| 出版者 | 講談社 | ||
| 発行年 | 2000.12 | ||
| ページ数 | 9p,196p | サイズ | 22㎝ |
| ISBN | 9784061538511 | ||
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