昆布の文化誌

大石圭一
昆布の文化誌
登録番号054894分類記号R10 99
貸出区分不可
出版者日本うま味調味料協会
発行年1989.2
ページ数35pサイズ21cm
内容細目
味の素関連刊行物 藻類 昆布 食物史 食感覚 味覚 おいしさ うま味 植物としてのコンブ 良い昆布、良い食品 昆布は機能食品 昆布は調味食品 昆布食の類型と歴史 昆布ロード