料理の四面体 玉村豊男 Tweet シェアする URLをコピー URLをコピーしました。 登録番号011541分類記号E7ウ30U出版者鎌倉書房発行年1980.10ページ数217pサイズ20cm 内容細目 飲食エッセイ 飲酒エッセイ 料理 料理哲学 料理のレパートリー ローストビーフの原理 てんぷらの分類学 刺身という名のサラダ スープとお粥の関係 料理の構造 または料理の四面体について