フランスの大料理長たち

登録番号 | 008630 | 分類記号 | E6ア21 |
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貸出区分 | 不可 | ||
副書名 | 味の芸術家たちの肖像 | ||
出版者 | 三洋出版貿易 | ||
発行年 | 1983.12 | ||
ページ数 | 239p | サイズ | 30cm |
ISBN | 4879300241 |
内容細目
生活文化 飲食論 飲食哲学 飲食思想 伝記 料理人 シェフ 世界 フランス料理 古典フランス料理 ピエール・エスコフィエ 大料理長の1日 高級フランス料理変革 歴史 大料理長の仕事 大レストランのメニュー ルセット フランス料理用語 レストラン経営 仕事場 マダム・ポワン レストラン・ド・ラ・ピラミッド ヴィエンヌ シャルル・バリエ トゥール フランソワ・ビーズ ロベルジュ・デュ・ペール・ビーズ タロワール ポール・ボキューズ コロンジュ・オ・モンドール アラン・シャペル ミヨネー ミシェル・ゲラール レ・プレ・エ・レ・スルス・デュジェニー ユジェニー・レ・バン ポール&ジャン・ピエール・エーベルラン ロベルジュ・ド・リル イローゼルン ルイ・ウチエ ロアジス ラ・ナプール ジャック・ピック ヴァランス レイモン・テュイリエ ルスタウ・ド・ボーマニエール ジャン&ピエール・トロワグロ レ・フレール・トロワグロ ロアンヌ ロジェ・ヴェルジェ ル・ムーラン・ド・ムージャン ムージャン
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