おいしさの科学
| 登録番号 | 006521 | 分類記号 | D1イ00 |
|---|---|---|---|
| 出版者 | 朝倉書店 | ||
| 発行年 | 1994.6 | ||
| ページ数 | 6p,269p | サイズ | 22cm |
| ISBN | 4254101244 | ||
内容細目
食感覚 香り 色 おいしさ 味覚 嗅覚 食感 味 旨味 官能検査 におい テクスチャー
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| 登録番号 | 006521 | 分類記号 | D1イ00 |
|---|---|---|---|
| 出版者 | 朝倉書店 | ||
| 発行年 | 1994.6 | ||
| ページ数 | 6p,269p | サイズ | 22cm |
| ISBN | 4254101244 | ||
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