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醗酵と食の文化

醗酵と食の文化

小崎道雄(編)、石毛直道(編)、井上如、矢野圭司、堀越弘毅、中尾佐助、高橋雅弘、小泉武夫、鴇田文三郎、伊藤寛、尹瑞石、田中静一

出版者ドメス出版
発行年1986
分類記号A2ア00
読みハッコウ ト ショク ノ ブンカ
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