寿司はいかに世界へ広まったのか？
| 登録番号 | 058508 | 分類記号 | D2ｱ20 |
|---|---|---|---|
| 副書名 | 社会学者の寿司探訪記 | ||
| 叢書名 | 星海社新書 374 | ||
| 出版者 | 星海社 | ||
| 発行年 | 2026.2 | ||
| ページ数 | 213p | サイズ | 18cm |
| ISBN | 9784065428160 | ||
内容細目
調理 料理別知識 米飯 寿司 鮨 鮓 鮨屋 寿司職人 世界 海外市場 フィールドワーク 日本 上海 カナダ 飲食エッセイ 令和8年
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