厨房から見たロシア

ヴィトルト・シャブウォフスキ(著)、芝田文乃(訳)
厨房から見たロシア
登録番号057475分類記号E7イ30
副書名包丁と鍋とおたまで帝国を築く方法
出版者白水社
発行年2025.3
ページ数424p,8pサイズ19cm
ISBN9784560091364
内容細目
生活文化 歴史上の人物の食 食生活 ロシア 旧ソ連諸国 ソ連 ソビエト連邦 ソビエト社会主義共和国連邦 歴史 ルポルタージュ 皇帝の食 大統領の食 宮廷料理人 調理師 料理人 シェフ 調理レシピ ロシア料理 イヴァン・ハリトーノフ 最後の皇帝の料理人 シューラ・ヴォロビヨワ レーニンの料理人 ハンナ・バサラバ 大飢饉 山での出会い スターリンの厨房 美女とベリヤ スターリンの料理人とその妻 タマーラ・アンドレーエヴナ 包囲下のレニングラードのパン職人 遺体発掘 戦時下の料理 ヤルタの饗宴 ファイナ・カゼツカヤ ガガーリンの料理人 ヴィクトル・ベリャーエフ クレムリンの料理人 ママ・ニーナ アフガニスタンの料理人 ヴィクトル・ベリャーエフ再登場 おとぎ話 チェルノブイリの厨房 ヴィクトル・ベリャーエフ再々登場 ポリーナ・イワノウナ 猪肉のグヤーシュ、あるいはソ連邦最後の晩餐 スピリドン・プーチン サナトリウムの料理人 チェブレキ クリミア・タタール人の料理 ヴィクトル・ベリャーエフ最後の登場

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