コナコーヒーのグローバル・ヒストリー

飯島真里子
コナコーヒーのグローバル・ヒストリー
登録番号057435分類記号C3セ60
副書名太平洋空間の重層的移動史
出版者京都大学学術出版会
発行年2025.2
ページ数4p,5p,333pサイズ22cm
ISBN9784814005673
内容細目
食品 飲料 珈琲 コナコーヒー 歴史 栽培史 ハワイ島 ハワイ州 労働移民 植民地 日本 イギリス アメリカ合衆国 コナコーヒーをめぐる歴史叙述 ハワイ諸島へのコーヒーの移植 英帝国の植物帝国主義と米国宣教師の活動 誰がコーヒーを産業化するのか 王国の主権と農業振興政策 米国への併合とコーヒー産業 ハワイ共和国の移民・入植政策 コナコーヒーの収穫とラウハラのカゴ コナの「日本村」とコーヒー 日本帝国の「国産」コーヒー誕生 「愛国的飲料」としてのコナコーヒー グローバル・ヒストリーを紡ぎ出す コナ「哀史」とそれを継ぐ者たち 日系、ラテン系、新たな担い手のゆくえ 「コフィア・アラビカ」をめぐる言語帝国主義 スペシャルティとは何か 「コナコーヒー」のアイデンティティ 太平洋史の結節点としてのコナ

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