カフェの世界史

増永菜生
カフェの世界史
登録番号057386分類記号C3セ01
叢書名SB新書 683
出版者SBクリエイティブ
発行年2025.2
ページ数334pサイズ18cm
ISBN9784815628826
内容細目
食品 珈琲 嗜好飲料 カフェ 喫茶店 歴史 喫茶文化 喫茶習慣 インスタントコーヒー カフェチェーン ヨーロッパに喫茶文化がやってきた カフェ誕生前夜 コーヒーハウスの誕生、全てはそこで完結する アルプスを越えたザッハトルテ 革命前夜のカフェと喫茶習慣 産業革命とイギリス社会 革命前夜のカフェ活動 ロシアの喫茶文化とお菓子 万博と美術館とカフェ 世界初の美術館・博物館併設カフェ 国民国家と「王室御用達」お菓子 万国博覧会と都市の発展 激動の20世紀前半とカフェタイム 第一次世界大戦、総力戦の時代のコーヒーとお菓子 日本にコーヒー文化がやってきた 狂騒の20年代、知識人とパリのカフェ 多様化する20世紀後半のコーヒーライフ 第二次世界大戦と嗜好品 戦後復興、大量生産・大量消費の時代へ 20世紀後半のコーヒービジネスの展開 グローバルとローカル、カフェはいつもそこに ファッションとカフェ スターバックスがある国、ない国 全ての人に平等なコーヒー

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