砂糖と人類
| 登録番号 | 057013 | 分類記号 | C3オ41 |
|---|---|---|---|
| 副書名 | 2000年全史 | ||
| 出版者 | 河出書房新社 | ||
| 発行年 | 2024.9 | ||
| ページ数 | 516p | サイズ | 20cm |
| ISBN | 9784309229317 | ||
内容細目
食品 調味料 砂糖 歴史 アジアの砂糖の世界 西へ向かう砂糖 戦争と奴隷制 科学と蒸気 国家と産業 なくならない奴隷制度 危機と奇跡のサトウキビ 世界の砂糖、国のアイデンティティ アメリカ砂糖王国 強まる保護主義 プロレタリアート 脱植民地化の失敗 企業の砂糖 自然より甘い
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