食料経済 マーケティング 農業 農村再生 地域開発 農村改革 ヨーロッパ イタリア フィールド調査から読むイタリアの「食」とテリトーリオ はじめに 異分野をクロスさせるテリトーリオ研究 「食」をめぐるフィールド調査 ナポリから始まった都市の再生 南イタリアの負のイメージからの脱却 南イタリアの田園風景と「食」の再評価 結： フィールド調査を支えた背景 カンパニア州のフィールド調査 アマルフィ海岸とカゼルタ周辺の平野部 アマルフィ海岸でのフィールド調査 総論 アマルフィ海岸の特質：歴史、地理、風景、社会経済の視点から アマルフィ海岸における調査事例 レモン農場 アチェート社 ワイナリー マリーサ・クオーモ B&B ママラル・リゾート チーズ工房 ルオッコ社 ビスコットパン工房 ナクレリオ ルオッコ ミニトマト職人 ヴァナコーレ チーズ工房＆飲食店 ファットリア・デル・カステッロ 酪農＆チーズ工房 アントニア・ラステッリ テヌータ・サン・フランチェスコ タリアフィエッロ 水産物加工 ネットゥーノ工房 アルマトーレ社 ラヴェッロと私 カゼルタ周辺の平野部でのフィールド調査 栄光からの凋落、そして甦りつつあるカゼルタ周辺の平野部 カゼルタ周辺の平野部における調査事例 バイオダイナミック農場とアグリトゥリズモ イ・カッチャガッリ イ・ボルボーニ 酪農場＆チーズ工房 コスタンツォ社 社会的包摂レストラン NCO カンテｨーネ・ヴィーテマッタ オリーヴ農場 バデヴィスコ カサーレ・ディ・テヴェロラッチョ市民農園 カルディテッロ宮殿 コッポラ・ジャンルイージ農場 アグリトゥリズモ・アンティーコ・ポッツォ・デッリ・ウリーヴィ ムスティッリ家のアグリトゥリズモとワイナリー 個別論考 カンパニア調査から導かれるパラダイム転換のシナリオ 田園／農業ゾーン再評価への道のり Km０を謳う 「食」こそが都市と農村を結び付ける 新しい観光のスタイル 土地の伝統的な農産品が広い市場で成功する背景 自然条件と歴史的建造物を活かす 家族経営の底力 成長・拡大のプロセス 国際品種から在来種への回帰：地域のアイデンティティの探求へ テリトーリオに根ざした農業が創る豊かな社会 豊かな社会 テリトーリオのマネジメントで豊かな社会を創る テリトーリオ戦略の日本への適用 多機能性、地域資源、サービスによる新たな農業振興：アマルフィ海岸の事例 変化する農業 工業化された農業 農業と農村の再評価 農業の多機能性 新しい農業へ カンパニア州の農業 アマルフィ海岸の伝統的で典型的な農産物・食品の成功事例 小括 マッセリアの再生に見るプーリアの田園 プーリアの都市の再生 プーリアの農村の再生 再生されたマッセリア イタリア産オリーヴオイルのブランド化プロセス：アンジェラ・クレシェンツィ氏への聞き取りから オリーヴオイル 調査の概要 イタリアのオリーヴオイルの発展 イタリア産オリーブオイルのブランド化プロセス：アンジェラ・クレッシェンツィ氏への聞き取りから テリトーリオへの帰還：イタリアにおけるコモン(ズ)としての都市農園 大地への帰還 イタリアにおけるテリトーリオ主義学派の展開 コモンズとしての都市農園 おわりに：コモンズとプラグマティズム、そしてアナーキズム 日本における新しい農村振興への試論 イタリアの新しい農村振興戦略の3つの柱 試論：農村振興戦略の日本への適用 おわりに