食べものから学ぶ現代社会

平賀緑
食べものから学ぶ現代社会
登録番号056593分類記号H3 00
副書名私たちを動かす資本主義のカラクリ
叢書名岩波ジュニア新書 980
出版者岩波書店
発行年2024.1
ページ数20p,194pサイズ18cm
ISBN9784005009800
内容細目
食料経済 フードシステム 食料システム 生産 流通 消費 貿易 食料問題 食糧問題 資本主義経済 輸出品 輸入品 アグリフード・グローバル・バリュー・チェーン アグリビジネス 資本主義経済のロジックを考える セオリーとリアルのズレ 小麦を「主食」にした政治経済の歴史 現代社会のグローバル化 「比較優位」とは思えないモノカネの動き 現代社会の巨大企業 「完全競争市場」なんてどこに? 現代社会の「金融化」 「潤滑油」というよりギャンブラー 現代社会の技術革新とデジタル化 イノベーションで世界を救う?

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