植物油の政治経済学
| 登録番号 | 050668 | 分類記号 | H3 00 |
|---|---|---|---|
| 副書名 | 大豆と油から考える資本主義的食料システム | ||
| 出版者 | 昭和堂 | ||
| 発行年 | 2019.3 | ||
| ページ数 | 12p,234p | サイズ | 22cm |
| ISBN | 9784812218105 | ||
内容細目
食料経済 食料問題 フードシステム 生産 流通 消費 資本主義的食料システム 農業 フードレジーム 製油産業 第一次世界大戦期 植物油 満州 大豆経済 国際貿易 油粕 硬化油 油脂加工産業 食材産業支配 米国産大豆 アメリカ産大豆 戦中 戦後 食品コンビナート 海工場 高度経済成長期 食の変容
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