食材各論 農産物 麦類 小麦 貿易 地政学 国際戦略 権力の中枢にある小麦の歴史地理学 古代から小麦は優先課題だった フランス史における小麦 20世紀のダイナミズムのなかで 小麦の地理学 生産と消費 小麦の生産地域と生産量 需要と利用法 小麦の地経学 貿易、物流、取引 小麦貿易の世界地図 供給と需要を結びつけること 国際取引の発展 世界の穀倉 覇権と競争 北アメリカ グローバル化された小麦 小麦のヨーロッパ 自給自足からあいまいさへ 黒海は世界の穀物のハートランド 小麦需要が高まる地域 強制、依存、渇望 南アメリカ 小麦の不運 小麦の需要が増すアジア 北アフリカと中東は穀物の輸入依存度が高い 気候問題 変化のとき 懸念される傾向と差異 イノベーションと論争 小麦外交 継続、調整、対立 農業の復権 農業の多国間主義が試される 戦争と平和のはざまで 小麦はフランスにとっての戦略資源 小麦はフランスの黄金の石油 フランスは小麦でグローバリゼーションに影響力を持つ