寒天

中村弘行
寒天
登録番号055998分類記号C3シ30
叢書名ものと人間の文化史190
出版者法政大学出版局
発行年2023.7
ページ数303p,5pサイズ20cm
ISBN9784588219016
内容細目
食品 水産加工品 寒天 心太 海藻 天草 歴史 製造 トコロテンの歴史 寒天の発明 摂津の寒天 薩摩の寒天 信州の寒天 天城の寒天 岐阜の寒天 樺太の寒天(前編) 樺太の寒天(後編) サハリンに日本人寒天遺跡を訪ねて

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