ポリフェノール研究の現状と展望 食用豆種皮に含まれるポリフェノール色素 吉田久美 ポリフェノールの吸収と代謝 フラボノイド配糖体の親水性／疎水性と生体利用性 室田佳恵子 官能特性・生体調節作用・嗜好性のクロストークと次世代食品への応用 越阪部奈緒美 ポリフェノールと体内時計 摂取時刻依存的な機能発現の可能性 榊原啓之 ポリフェノール類と腸内細菌叢の連携による宿主の慢性疾患予防のメカニズム解明 庄司俊彦 ICPH & ICoFF 2026 in YOKOHAMAの開催に向けて 越阪部奈緒美、室田佳恵子 ブルー・カーボンリサイクル技術の開発とその社会実装を目指して 柴田敏行、山本康介、田中礼士、三宅 英雄 海藻に含まれるフコキサンチンと脂質成分の健康機能性 前多隼人 ニホンミツバチの恵み 坂本文夫 Vol.231 No.1