食材 芋類 イモが与えてくれるもの 2 サトイモに見る日本のイモ利用 山形市の芋煮会の事例 増野高司 ペルーアマゾニアのキャッサバ酒 大橋麻里子 キャッサバの家畜飼料としての重要性 ラオス北部の事例から 広田勲 ダチョウの文化誌 米澤隆弘 走鳥類の自然史 ダチョウの仲間の進化 長谷川政美 人類によるダチョウの卵殻利用のはじまり 高倉純 アフリカのダチョウと人とのかかわり 池谷和信 ダチョウの家畜化とこれからのダチョウ産業 氏家健太 ダチョウ飼育を可能にする条件 カワウの人工繁殖から考える 卯田宗平 「ダチョウの文化誌」総合討論 ダチョウの家畜化 ダチョウはどこまで家畜か？ 有明海と高知県 ふたつの天然ウナギ産地からみる地域食としての「蒲焼き」 日比野友亮 フィリピン・パワラン島南部におけるワニに関する人類学的研究 狩猟の歴史と祖先民話に着目して 辻貴志