食の哲学

サラ E.ウォース(著)、永瀬聡子(訳)
食の哲学
登録番号054527分類記号E6ア10
副書名「食べること」に潜む深い意味
出版者バジリコ
発行年2022.6
ページ数255pサイズ20cm
ISBN9784862382504
内容細目
生活文化 飲食哲学 飲食思想 飲食論 食生活 好みの問題 味と好み 趣味論 趣味と道徳 悪趣味について ワインの味 食の快楽 快楽の哲学 快楽の身体性と精神性、そして情緒性 食と信仰 動物と人間を分けるもの 美的健全性 ショコラとチョコレート 思想としてのスローフード 食のイデオロギー スローフードは道徳的義務か テロワール コミュニティ 偽装と真正 真実とウソとオリーブオイル 味覚を育てる 趣味のパラドックス 食べ物を知る 食品の偽装 フードポルノの誘惑 食とポルノ、食と女性 食べ物と芸術 哲学者、写真、映画 料理の哲学 料理はプラトンに始まりプラトンに終わる 知識と料理 ルールブックとしてのレシピ ルールを破る イデオロギーとしての料理本 認識論としての料理

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