食と微生物の事典
| 登録番号 | 049006 | 分類記号 | C2 11 |
|---|---|---|---|
| 貸出区分 | 不可 | ||
| 出版者 | 朝倉書店 | ||
| 発行年 | 2017.7 | ||
| ページ数 | 8p,13p,490p | サイズ | 22cm |
| ISBN | 9784254431216 | ||
内容細目
食品 食品製造法 食品加工法 発酵法 醗酵法 微生物利用 発酵食品 食材に付加価値をつける 腐敗 常在微生物 食料生産 事典
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| 登録番号 | 049006 | 分類記号 | C2 11 |
|---|---|---|---|
| 貸出区分 | 不可 | ||
| 出版者 | 朝倉書店 | ||
| 発行年 | 2017.7 | ||
| ページ数 | 8p,13p,490p | サイズ | 22cm |
| ISBN | 9784254431216 | ||
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