食行動の科学

今田純雄(編集・監修)、和田有史(編)、斉藤幸子(監)
食行動の科学
登録番号048725分類記号D1イ00
副書名「食べる」を読み解く
叢書名食と味嗅覚の人間科学
出版者朝倉書店
発行年2017.4
ページ数10p,239pサイズ21cm
ISBN9784254106671
内容細目
食感覚 味覚 嗅覚 食感 テクスチャー 官能検査 食行動 生涯発達 食行動研究の基礎 今田純雄 ショクコウドウ ケンキュウ ノ キソ イマダ スミオ 食行動と社会的認知 木村敦 ト シャカイ テキ ニンチ キムラ アツシ 食行動の生涯にわたる変化 長谷川智子 ショウガイ ニ ワタル ヘンカ ハセガワ トモコ 高齢者の食 加藤佐千子、長田久雄 コウレイシャ ショク カトウ サチコ オサダ ヒサオ 官能評価 早川文代 カンノウ ヒョウカ ハヤカワ フミヨ 食事療法による生活習慣病の予防 坂根直樹 ショクジ リョウホウ ヨル セイカツ シュウカンビョウ ヨボウ サカネ ナオキ 肥満に関する食行動と介入プログラム:過食と肥満 田山淳 ヒマン カンスル カイニュウ プログラム カショク タヤマ ジュン

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