「ぐるなび」食の未来創成寄附講座 食文化共同研究報告書

阿良田麻里子(編)
「ぐるなび」食の未来創成寄附講座 食文化共同研究報告書
登録番号048130分類記号A3ア00
副書名2012年2月~2016年9月
出版者東京工業大学「ぐるなび」食の未来創成寄附講座
発行年2016.9
ページ数2p,199pサイズ30cm
内容細目
文化論 世界の食文化 宗教と食 ハラール食品ビジネス ムスリム 佐賀県のインドネシア人 大学学生食堂 ハラールメニュー ウイグル族 コーラン 食の変容 インド ヒンドゥー教徒 ヒンズー教徒英国ロンドン 日本食 タイ 外来食文化 イスラエル ワイン ユダヤ人 パレスチナ入植 マレーシアサバ州 酒類販売 ミャンマー 茶産業 シャン州ナムサン郡 ブルガリア 保存食 リュテニツァ グローバル経済 瓶詰め 故郷の味 マレーシアの飲食文化 オーストラリア パレスチナ アラブ人キリスト教徒 バナナ 比較食文化誌