砂糖入門

斎藤祥治、内田豊、佐野寿和
砂糖入門
登録番号048102分類記号C3オ41
叢書名食品知識ミニブックスシリーズ
出版者日本食糧新聞社
発行年2016.7
ページ数8p,185pサイズ18cm
ISBN9784889272550
内容細目
食品 調味料 砂糖 食物史 起源 伝藩 ヨーロッパ アジア アメリカ大陸 日本 歴史 TPP 甘蔗 サトウキビ てん菜 ビート カエデ科植物 ヤシ科植物 イネ科植物 砂糖の科学 糖質 蔗糖 スクロース 日本の砂糖事情 世界の砂糖事情 調理特性 甘味料 関連法規 健康

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