再考ふなずしの歴史
登録番号 | 047935 | 分類記号 | A2ア00 |
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出版者 | サンライズ出版 | ||
発行年 | 2016.6 | ||
ページ数 | 図版4p,333p | サイズ | 19cm |
ISBN | 9784883255948 |
内容細目
文化論 日本の食文化 地域別食文化 滋賀県 ふなずし 鮒ずし アジア ナレズシ 熟れずし 食物史 魚醤 室町時代 江戸時代 近世 作品の中の食 俳諧 俳句 現代 郷土料理 伝統料理 発酵食品
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