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図解食品衛生学

一戸正勝(編著)、西島基弘(編著)、岡部とし子(著)、尾上洋一(著)、高野伊知郎(著)、堀江正一(著)、村上りつ子(著)、森田幸雄(著)、山田隆(著)
図解食品衛生学
登録番号047803分類記号G2 10
副書名食べ物と健康 食の安全性
出版者講談社
発行年2016.3
ページ数10p,257pサイズ21cm
ISBN9784061398443
内容細目
食と健康 安心 安全 食品衛生 公衆衛生 食品衛生学 健康 安全性 微生物 腐敗 食中毒 食品汚染 食品添加物 残留農薬 アレルギー物質 遺伝子組換え食品 衛生行政 衛生法規 規格基準
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