脂質栄養学

登録番号 | 047730 | 分類記号 | G1イ03 |
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副書名 | 『日本人の健康と脂質』の理解を求めて | ||
出版者 | 幸書房 | ||
発行年 | 2016.4 | ||
ページ数 | 9p,288p | サイズ | 22cm |
ISBN | 9784782104088 |
内容細目
食と健康 栄養 脂質 脂質栄養学 脂肪酸 食用油脂 植物油脂 動物油脂 脂肪 消化 吸収 栄養機能 味覚 生理機能 飽和脂肪酸 不飽和脂肪酸 トランス脂肪酸 中鎖脂肪酸 短鎖脂肪酸 肥満 コレステロール 食事摂取基準 安心安全
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