食と健康 公衆栄養 スポーツ栄養 令和5年 スポーツの生理学 スポーツ選手の食事評価 支援と研究の視点 スポーツ選手の体格評価 たんぱく質 スポーツ選手のエネルギー必要量 エネルギー効率の評価とエビデンス 減量とスポーツ選手 体重調整 スポーツ選手の摂食障害と食行動異常 骨、カルシウム、ビタミンDと運動 スポーツ選手における鉄枯渇・欠乏の予防、発見および治療 微量栄養素 ビタミン、ミネラル、抗酸化成分 競技のための準備 競技をおこなう上での水分、エネルギー補給 練習および試合後の回復（リカバリー）における栄養 有酸素運動中の脂質酸化を促進する栄養戦略 ジュニアスポーツ選手にとっての栄養学上の課題 小児期と青年期 特別な対応 パラリンピックスポーツ選手 免疫、感染症および怪我 高所、寒冷ならびに暑熱