食の人類史

登録番号 | 047713 | 分類記号 | A3ア10 |
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副書名 | ユーラシアの狩猟・採集、農耕、遊牧 | ||
叢書名 | 中公新書2367 | ||
出版者 | 中央公論新社 | ||
発行年 | 2016.3 | ||
ページ数 | 図版4p,7p,279p | サイズ | 18cm |
ISBN | 9784121023674 |
内容細目
世界の食文化 生業 狩猟 採集 農耕 遊牧 牧畜 漁撈 人類史 ユーラシア 食糧獲得 生きる 食べる 暮らし 作物 家畜 穀類 農業革命 環境変動 アジア 夏穀類ゾーン 落葉広葉樹 栗 雑穀 漁獲 魚食 鮭 稲作 照葉樹林 水田漁撈 東アジア 中国 熱帯 インドシナ インド 豆 乳 麦農耕ゾーン オアシス 草原地帯 ミルク 搾乳 遊牧民 小麦 粉食 モンゴル 中央アジア 西南アジア トナカイ アラブ社会 欧州 菜食 ローマ人 肉食 ゲルマン人 パン 主食 じゃが芋 農耕文化 遊牧文化 交易 採集民 移動文化 海 沿海漁獲 養殖
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