食の人類史

佐藤洋一郎
食の人類史
登録番号047713分類記号A3ア10
副書名ユーラシアの狩猟・採集、農耕、遊牧
叢書名中公新書2367
出版者中央公論新社
発行年2016.3
ページ数図版4p,7p,279pサイズ18cm
ISBN9784121023674
内容細目
世界の食文化 生業 狩猟 採集 農耕 遊牧 牧畜 漁撈 人類史 ユーラシア 食糧獲得 生きる 食べる 暮らし 作物 家畜 穀類 農業革命 環境変動 アジア 夏穀類ゾーン 落葉広葉樹 栗 雑穀 漁獲 魚食 鮭 稲作 照葉樹林 水田漁撈 東アジア 中国 熱帯 インドシナ インド 豆 乳 麦農耕ゾーン オアシス 草原地帯 ミルク 搾乳 遊牧民 小麦 粉食 モンゴル 中央アジア 西南アジア トナカイ アラブ社会 欧州 菜食 ローマ人 肉食 ゲルマン人 パン 主食 じゃが芋 農耕文化 遊牧文化 交易 採集民 移動文化 海 沿海漁獲 養殖

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