みその本

川村渉、辰巳浜子
みその本
登録番号047165分類記号D3エ90
叢書名日本料理技術選集〔33〕
出版者柴田書店
発行年1981.11
ページ数4p,319pサイズ22cm
内容細目
調理 日本料理 味噌 文化 中国の醤 日本の味噌 日中比較 起源 奈良時代 平安時代 鎌倉時代 室町時代 桃山時代 江戸時代 現代 風土記 味噌醸造 俗語 俳句 川柳 狂歌 短歌 味噌料理 味噌汁 練り味噌 味噌漬け