干物の機能と科学
| 登録番号 | 046543 | 分類記号 | C3ｼ30 |
|---|---|---|---|
| 叢書名 | 食物と健康の科学シリーズ | ||
| 出版者 | 朝倉書店 | ||
| 発行年 | 2014.12 | ||
| ページ数 | 6p,187p | サイズ | 21cm |
| ISBN | 9784254435481 | ||
内容細目
食品 水産加工品 干物 食物史 栄養 科学 乾燥法 貯蔵 世界の干物 水産品乾物 魚類 魚介類
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| 登録番号 | 046543 | 分類記号 | C3ｼ30 |
|---|---|---|---|
| 叢書名 | 食物と健康の科学シリーズ | ||
| 出版者 | 朝倉書店 | ||
| 発行年 | 2014.12 | ||
| ページ数 | 6p,187p | サイズ | 21cm |
| ISBN | 9784254435481 | ||
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