干物の機能と科学 滝口明秀(編)、川﨑賢一(編) 登録番号046543分類記号C3シ30叢書名食物と健康の科学シリーズ出版者朝倉書店発行年2014.12ページ数6p,187pサイズ21cmISBN9784254435481