壊血病 医学の謎に挑んだ男たち
| 登録番号 | 046211 | 分類記号 | G1ｱ02 |
|---|---|---|---|
| 出版者 | 国書刊行会 | ||
| 発行年 | 2014.8 | ||
| ページ数 | 262p | サイズ | 20㎝ |
| ISBN | 9784336057990 | ||
内容細目
食と健康 栄養学史 ビタミン ビタミンの発見 ビタミンC欠乏症 食生活史 壊血病 船員の食事 アスコルビン酸 柑橘類 レモン オレンジ ライム 麦芽汁 ザウアークラウト ザワークラフト
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