ジャガイモの歴史

登録番号 | 046021 | 分類記号 | B2オ10 |
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叢書名 | 「食」の図書館 | ||
出版者 | 原書房 | ||
発行年 | 2014.6 | ||
ページ数 | 181p | サイズ | 20cm |
ISBN | 9784562050680 |
内容細目
食材各論 農産物 芋類 じゃが芋 歴史 文化 南米大陸 アンデス スペイン人 チリ イギリス ドイツ ロシア フランス じゃが芋飢饉 疫病発生 アイルランド 世界のじゃが芋料理 じゃが芋と美術 じゃが芋と俗語 じゃが芋と遊び じゃが芋と音楽 じゃが芋と政治 アジアのじゃが芋 インド 中国 遺伝子組み換えじゃが芋 国際ポテト年 ポテトサラダ フリッター パンケーキ ラトケ ハッシュブラウン ホームフライ レシュティ ポテトチップス フライドポテト マッシュポテト ポテト・ダンプリング スープ シチュー チャウダー ジャガイモパン ジャガイモ製品 ルーサー・バーバンク フライドポテト問題 ポテトチップスの誕生
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