料理人の突破力
| 登録番号 | 045563 | 分類記号 | E6ｱ20 |
|---|---|---|---|
| 副書名 | 石鍋裕・片岡護・小室光博が語る仕事と生きかた | ||
| 出版者 | 晶文社 | ||
| 発行年 | 2014.4 | ||
| ページ数 | 301p | サイズ | 19cm |
| ISBN | 9784794968494 | ||
内容細目
生活文化 飲食論 飲食哲学 飲食思想 自伝 料理修行 料理人 シェフ フランス料理 フレンチ クイーン・アリス イタリア料理 イタリアン アルポルト 日本料理 懐石 小室 対談
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