油脂の特性と応用

戸谷洋一郎(監)
油脂の特性と応用
登録番号045521分類記号C3エ00
出版者幸書房
発行年2012.1
ページ数19p,399pサイズ23cm
ISBN9784782103593
内容細目
食品 食用油脂 植物油脂 大豆油 なたね油 コーン油 こめ油 綿実油 サフラワー油 ごま油 パーム油 やし油 パーム核油 オリーブ油 ひまわり油 あまに油 ひまし油 動物油脂 牛脂 ラード 魚油

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