油脂の特性と応用

登録番号 | 045521 | 分類記号 | C3エ00 |
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出版者 | 幸書房 | ||
発行年 | 2012.1 | ||
ページ数 | 19p,399p | サイズ | 23cm |
ISBN | 9784782103593 |
内容細目
食品 食用油脂 植物油脂 大豆油 なたね油 コーン油 こめ油 綿実油 サフラワー油 ごま油 パーム油 やし油 パーム核油 オリーブ油 ひまわり油 あまに油 ひまし油 動物油脂 牛脂 ラード 魚油
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